SEDLÁK Ryzlink rýnský pozdní sběr 2024
Kód: D0517Související produkty
Detailní popis produktu
SEDLÁK Ryzlink rýnský – pozdní sběr 2024
Velké Bílovice • trať Dlouhá hora • šarže 106/24 • suchý styl
Elegantní, svěží „rýňák“ z Velkých Bílovic, který staví na přesnosti, křupavé kyselině a minerálním závěru. V aromatice dominuje Granny Smith, kdoule, meruňka a citronová kůra; na patře je víno decentní, šťavnaté a čisté, s dlouhou perzistencí a noblesní strukturou.
Více o produktuProč si ho otevřít právě teď
- Odrůdová čistota v suchém, gastronomickém stylu: citrus, jablko, mineralita.
- Terroir Velkých Bílovic – důraz na svěžest a eleganci.
- Potenciál zrání typický pro Ryzlink: časem přidává hloubku a komplexitu.
Poznámka: pokud doplníš přesná laboratorní data (cukr, kyseliny, alkohol), můžu tabulku technických údajů upravit „na míru“ 1:1.
Senzorický profil
Barva
Krásná zlatožlutá se světlými odlesky.
Vůně
Výrazně ovocná, jemná a čistá: jablko Granny Smith, kdoule, meruňka a citronová kůra.
Chuť
Svěží a decentní, s pikantní, křupavou kyselinou a minerálním závěrem. Závěr je suchý, čistý a podporuje další napití.
Původ, vinice a šarže
| Vinařství | Vinařství Sedlák (Velké Bílovice) |
| Odrůda | Ryzlink rýnský (Riesling) – 100% |
| Jakostní zařazení | Pozdní sběr |
| Ročník | 2024 |
| Viniční trať | Dlouhá hora, Velké Bílovice |
| Šarže | 106/24 |
Tip: pokud máš k dispozici technický list (alkohol, zbytkový cukr, kyseliny), vložím hodnoty do tabulky a sladím text „na gram“.
Výroba, zrání a servis
U tohoto Ryzlinku je cílem zachovat čistou aromatiku a zároveň přidat jemnou strukturu. Proto se často pracuje s kombinací nerezu a velkého dubu: nerez drží svěžest, velký sud zaoblí texturu a přidá delší dojem v závěru.
- Fermentace/zrání: nerez a velký dub (pokud chceš, doplním přesný poměr dle technického listu)
- Styl: suchý, svěží, strukturovaný
- Doporučená teplota: 10–12 °C
Archivace: Ryzlink rýnský je známý dlouhověkostí; i v suchém stylu se časem rozvíjí do komplexnějších tónů a jemnější harmonie.
Ryzlink rýnský: proč je to král bílých vín
Ryzlink rýnský (Riesling) patří mezi nejrespektovanější bílé odrůdy světa – díky schopnosti spojit aromatickou čistotu, kyselinu a dlouhověkost. Dnes se pěstuje po celém světě a je ceněný pro širokou škálu stylů od suchých po sladké, přičemž v těch nejlepších polohách umí nabídnout i výraznou mineralitu.
Zajímavostí je i historický příběh pozdní sklizně v Porýní (18. století), kdy se zpožděný sběr stal impulzem k objevování nových kvalit a stylů. Dnes je „pozdní sběr“ v českém systému jakostní kategorie, která obecně vyjadřuje vyšší vyzrálost hroznů při sklizni, a často tedy i bohatší aromatiku a strukturu.
Jakostní označení, které se váže na vyzrálost hroznů při sklizni; u Ryzlinku to typicky znamená výraznější aromatiku, lepší strukturu a krásnou kombinaci ovoce, kyseliny a minerality.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Velké Bílovice - Velkopavlovická |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Ryzlink rýnský, Riesling |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2024 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | pozdní sběr |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, drůbež, omáčky, vepřové, aperitiv |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Sedlák Vinařství |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Mladé rodinné vinařství rodiny Sedlákových bylo založeno roku 2006 ve Velkých Bílovicích. Vinařská rodinná tradice Sedláků sahá až k roku 1918. Nyní bratranci Milan a Jaroslav hospodaří na 14 hektarech vlastních vinic, na kterých všechny práce probíhají ručně. Šetrný přístup k hroznům a kombinace tradičních a moderních postupů zde dává vzniknout čistým a odrůdově typickým vínům.
