SEDLÁK Chardonnay pozdní sběr 2024
Kód: D0562Související produkty
Detailní popis produktu
SEDLÁK Chardonnay pozdní sběr 2024
Moravské Chardonnay z viniční tratě Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích představuje elegantní spojení odrůdového charakteru, vyzrálého ovoce a noblesního zrání v dubových sudech. Víno vzniklo v rodinném vinařství Sedlák, které patří mezi nejuznávanější producenty Velkopavlovické podoblasti.
Someliérské doporučení:
Chardonnay je považováno za jednu z nejušlechtilejších bílých odrůd světa. V podání vinařství Sedlák nabízí harmonii zralého ovoce, jemné krémovosti a elegantních tónů získaných během zrání v dubových sudech.
Viniční trať Dlouhá hora
Hrozny pocházejí z viniční tratě Dlouhá hora ve Velkých Bílovicích, které jsou největší vinařskou obcí České republiky. Místní podmínky patří mezi nejvhodnější pro pěstování Chardonnay na Moravě. Kombinace dostatku slunečního svitu, vhodných půd a dlouhé vegetační sezóny umožňuje dosažení optimální vyzrálosti hroznů.
Ročník 2024 poskytl zdravé a vyzrálé hrozny s výbornou aromatickou koncentrací, díky čemuž víno nabízí příjemnou plnost a harmonickou strukturu.
Zrání v dubových sudech
Burgundské odrůdy tradičně těží ze zrání ve dřevě. Vinařství Sedlák proto nechává Chardonnay nazrávat částečně ve velkém dubovém sudu a částečně v menších sudech typu barrique.
Tento postup dodává vínu větší komplexitu, jemné tóny vanilky, toastu a sladkého koření, aniž by překryl přirozený charakter odrůdy. Výsledkem je harmonické víno s elegantní strukturou a dlouhou dochutí.
Degustační profil
Barva:
Jiskrná zlatožlutá se světle zlatými odlesky.
Vůně:
Aroma připomíná zralá jablka, hrušky, žluté ovoce a jemné tóny vanilky, toastu a sladkého koření pocházející ze zrání v dubovém dřevě.
Chuť:
Plná, harmonická a zakulacená. Ovocný projev doplňuje jemná krémovost, dobře integrovaná kyselina a elegantní dlouhá dochuť.
Gastronomické párování
Díky své plnosti a harmonii se víno výborně hodí k bohatším pokrmům.
- grilovaný losos a tučnější ryby
- drůbež na smetaně
- telecí maso
- krémová rizota
- těstoviny se smetanovými omáčkami
- vyzrálé polotvrdé sýry
- jemné pokrmy z bílého masa
Odrůda Chardonnay
Chardonnay pochází z francouzského Burgundska a dnes patří mezi nejprestižnější bílé odrůdy světa. Je ceněno pro svou schopnost odrážet terroir i technologii výroby. Zrání v dubových sudech mu dodává komplexitu a potenciál dalšího vývoje v lahvi.
Technické údaje
- Vinařská oblast: Morava
- Podoblast: Velkopavlovická
- Obec: Velké Bílovice
- Viniční trať: Dlouhá hora
- Přívlastek: Pozdní sběr
- Ročník: 2024
- Alkohol: 13 % obj.
- Objem: 0,75 l
Složení a alergeny
Složení: hrozny, kyselina metavinná.
Alergeny: obsahuje oxid siřičitý a siřičitany.
Energetická hodnota: 317 kJ / 76 kcal na 100 ml.
Sacharidy: 1,1 g / 100 ml (z toho cukry 0,3 g).
Tuky: 0 g | Bílkoviny: 0 g | Sůl: 0 g.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Velké Bílovice - Velkopavlovická |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Chardonnay |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2024 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | pozdní sběr |
| ? ALKOHOL: | 13 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Česká Republika |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Sedlák Vinařství |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Mladé rodinné vinařství rodiny Sedlákových bylo založeno roku 2006 ve Velkých Bílovicích. Vinařská rodinná tradice Sedláků sahá až k roku 1918. Nyní bratranci Milan a Jaroslav hospodaří na 14 hektarech vlastních vinic, na kterých všechny práce probíhají ručně. Šetrný přístup k hroznům a kombinace tradičních a moderních postupů zde dává vzniknout čistým a odrůdově typickým vínům.