CANEVEL Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco 2025
Kód: V1449Související produkty
Detailní popis produktu
Canevel Campofalco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Biologico 2025
Biologické cru z Valdobbiadene – květinová energie, jemné perlení a svěží elegance
Canevel Campofalco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Biologico 2025 je prémiové šumivé víno z biologicky vedeného cru Monfalcon v srdci Valdobbiadene. Vzniká z odrůd 90 % Glera a 10 % Verdiso, které společně dávají vínu svěžest, květinovou intenzitu, jemné perlení a pevnější strukturu.
Campofalco pochází z jednoho z nejvýše položených vinohradů v oblasti, v nadmořské výšce přibližně 300–400 metrů. Kombinace prudkého svahu, perfektní expozice, biologického hospodaření a okolních lesů vytváří mimořádně čisté prostředí pro vznik elegantního Prosecca s osobitým charakterem.
• biologické Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• cru Monfalcon – vzácná poloha v srdci Valdobbiadene
• 90 % Glera a 10 % Verdiso pro svěžest a strukturu
• dlouhý Charmat pro jemnější, elegantnější projev
• víno s výraznými oceněními včetně 94/100 Guida Essenziale ai Vini d’Italia
Degustační profil
Ve sklenici má víno brilantní slámově žlutou barvu a jemné, vytrvalé perlení. Vůně je intenzivní, květinová a svěží – dominují bílé květy, zelené jablko a čistý ovocný projev.
Na patře je Campofalco živé, elegantní a vyvážené. Pěna je příjemná a jemná, kyselina osvěžující a závěr dlouhý, čistý a persistentní. Brut styl dává vínu přesnost a gastronomickou univerzálnost.
• bílé květy a zelené jablko
• jemné citrusové tóny
• svěží kyselina
• živé a elegantní perlení
• dlouhý, čistý a persistentní závěr
Vigneto Monfalcon a biologické hospodaření
Campofalco vzniká ve vinohradu Monfalcon, vzácné biologické poloze v srdci Valdobbiadene. Nadmořská výška 300–400 metrů, extrémní sklon svahu a dobré proudění vzduchu pomáhají udržovat zdravé hrozny bez zbytečné zátěže vinice.
Půda je výrazně vápenitá, sušší a díky prudkému sklonu velmi dobře odvodněná. Výnosy jsou přirozeně nižší a hrozny si uchovávají výraznou svěžest, strukturu a aromatickou čistotu. Vinice je obhospodařována ručně podle přísných biologických postupů.
Výroba a styl
Víno vzniká pomocí delšího Charmat procesu, tedy druhotného kvašení v tlakových tancích. Delší kontakt s kvasinkami pomáhá vytvořit jemnější pěnu, přirozenou měkkost a elegantnější aromatický profil.
Výsledkem je šumivé víno s výraznou květinovou energií, ale zároveň s čistotou a vyrovnaností, které z Campofalca dělají serióznější a prémiovější interpretaci Valdobbiadene DOCG Brut.
Ocenění
- 2023: Bibenda 2025 – 4 grappoli z 5
- 2023: Vinetia Guida ai Vini del Veneto – AIS 2025 – 3 rosoni ze 4
- 2023: Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2025 – 94/100
- 2022: JamesSuckling.com – 90/100
- 2021: Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2023 – 93/100
- 2021: Falstaff Sparkling Special Italy – 91/100
- 2020: Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2022 – 92/100
- 2019: Gambero Rosso Vini d’Italia 2021 – Due Bicchieri
- 2019: Falstaff – 93/100
- 2017: Gambero Rosso Vini d’Italia 2019 – Tre Bicchieri
Doporučení someliéra
Campofalco doporučujeme zákazníkům, kteří hledají víc než běžné prosecco. Je to elegantní biologické Valdobbiadene s čistým květinovým profilem, svěžestí a gastronomickou použitelností. Díky Brut stylu se hodí nejen jako aperitiv, ale i ke skutečnému jídlu.
? pro milovníky prémiového Prosecca a Valdobbiadene DOCG
? pro zákazníky, kteří hledají biologické šumivé víno
? pro aperitiv, moderní gastronomii i lehce pikantní kuchyni
? ne pro ty, kdo hledají sladké nebo jednoduché prosecco bez struktury
Párování s jídlem
- benátské cicchetti s mořskými plody
- risotto s krevetami a citronovou kůrou
- grilovaný mořský vlk s bylinkami
- letní grilovaná zelenina s olivovým olejem
- čerstvý kozí sýr s bylinkami
- vegetariánské těstoviny s cuketou a bazalkou
- lehce pikantní asijská kuchyně
O vinařství Canevel
Canevel Spumanti je producent z oblasti Valdobbiadene, zaměřený na elegantní šumivá vína s regionální identitou. U řady cru vybírá specifické polohy s mimořádnými pedoklimatickými podmínkami, z nichž vznikají vína s výraznější osobností a prestiží.
Campofalco je jedním z těchto cru – biologické víno z Monfalconu, které spojuje svěžest Valdobbiadene, květinovou intenzitu Glera a preciznost dlouhého Charmat procesu.
Canevel Campofalco Brut Biologico 2025 je prémiové biologické Prosecco Superiore DOCG pro milovníky svěžích, elegantních a gastronomicky univerzálních šumivých vín z Valdobbiadene.
Obsahuje siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Verdiso, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, aperitiv, rizoto |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Canevel se nachází v srdci malebného regionu Prosecco, v prestižních svazích okolí městečka Valdobbiadene. Již od svého vzniku roku 1979 se zaměřuje na výrobu Prosecca výjimečné kvality. V tomto duchu se nese i název vinařství, který v překladu znamená ''malý sklep''.