CANEVEL Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Cartizze 2025

Canevel Cartizze Valdobbiadene Superiore Brut DOCG je špičkové šumivé víno z nejprestižnější polohy celého Valdobbiadene. Cartizze je často označováno jako Grand Cru Prosecca – výjimečná kopcovitá oblast s unikátním mikroklimatem, půdou a expozicí.

Tento Brut představuje moderní interpretaci Cartizze: méně cukru, více elegance, svěžesti a gastronomické použitelnosti. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Glera a nabízí jemné perlení, květinově-ovocnou aromatiku a suchý, minerální závěr.

Co je Cartizze

Cartizze je malá a mimořádně ceněná oblast v rámci Valdobbiadene, rozkládající se na pouhých 107 hektarech vinic. Nachází se mezi strmými svahy Saccol, San Pietro di Barbozza a Santo Stefano v obci Valdobbiadene.

Vinice jsou orientované převážně na jih, což podporuje rovnoměrné dozrávání hroznů a vysokou aromatickou kvalitu. Nadmořská výška přibližně 200–350 metrů, mírné klima a rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají rozvíjet vůni, svěžest a eleganci odrůdy Glera.

Degustační profil

Víno má brilantní slámově žlutou barvu a jemné, elegantní perlení. Vůně je delikátní a vrstevnatá – objevují se tóny růže, meruňky, ploché broskve, jemná stopa jarní šalvěje a lehký slaný akcent.

Na patře je víno v krásné rovnováze mezi kyselinou, sapiditou, svěžestí a mineralitou. Působí hladce a svůdně, ale díky brut stylu si zachovává suchý, čistý a dlouhý závěr.

Terroir vinice Cartizze

Cartizze tvoří jedinečnou kopcovitou krajinu, která stoupá od jihu k severu. Půdy jsou morénového původu, tvořené pískovci a jíly, bohaté na minerály. Jílovité podloží pomáhá révě čerpat vodu z hlubších vrstev, zatímco sklon svahů podporuje rychlý odvod vody a omezuje riziko přemokření.

Díky těmto podmínkám vznikají vína s větší aromatickou hloubkou, texturou a přirozenou elegancí. Cartizze Brut od Canevel ukazuje, že Prosecco může být nejen lehké a slavnostní, ale také terroirové, přesné a gastronomické.

Doporučení someliéra

Toto víno doporučujeme zákazníkům, kteří chtějí poznat prémiovější a serióznější podobu Prosecca. Brut styl z Cartizze je ideální volbou pro ty, kdo hledají méně sladký, elegantnější a gastronomicky univerzálnější projev než u běžných Extra Dry verzí.

Párování s jídlem

• crudité z mořských ryb s citrusovým dresinkem
• grilované krevety s citronem a bylinkami
• ústřice nebo mušle s jemnou šalotkovou vinaigrettou
• lehké středomořské zeleninové pokrmy
• finger food s ricottou, bylinkami a olivovým olejem
• jemné rybí carpaccio

O vinařství Canevel

Canevel Spumanti je producent z Valdobbiadene zaměřený na šumivá vína s důrazem na eleganci, čistotu a regionální identitu. U vín z prestižních poloh, jako je Cartizze, vinařství staví na precizním výběru hroznů a kultivovaném stylu, který dokáže propojit ovocnost, mineralitu a jemnou strukturu.

Obsahuje siřičitany.