SEDLÁK František cuvée 2018

SEDLÁK František Cuvée 2018

Vlajková loď Rodinného vinařství Sedlák. Výjimečné červené cuvée vyráběné pouze v nejlepších ročnících, zrající 12 měsíců v nových francouzských sudech François Freres. Limitovaná edice pouhých 1100 lahví.

Víno pro výjimečné okamžiky

František představuje jedno z nejprestižnějších vín vinařství Sedlák. Vzniká pouze ve výjimečných ročnících a jeho výroba je vždy limitována malým počtem lahví. Ročník 2018 byl vyroben v exkluzivní sérii pouhých 1100 lahví.

Víno je ideální jako reprezentativní dárek k významným životním událostem, jako jsou svatby, kulatá výročí, narození dítěte nebo významná obchodní setkání.

Příběh jména František

Jméno František má pro rodinu Sedlákových mimořádný význam. Provází vinařský rod již od první generace vinařů. Stejné jméno nese také renomovaný francouzský výrobce sudů François Freres, ve kterých víno zrálo.

Toto propojení rodinné tradice, vinařského řemesla a francouzského bednářského umění dalo vzniknout jednomu z nejcharakterističtějších vín vinařství.

Složení cuvée

František 2018 vznikl spojením tradičních odrůd Velkopavlovické podoblasti:

• Frankovka – 50 %
• Zweigeltrebe – 40 %
• Cabernet Franc – 10 %

Frankovka dodává vínu strukturu a dlouhověkost, Zweigeltrebe ovocnost a hebkost, Cabernet Franc přináší kořenitost, eleganci a hloubku.

Barrique zrání

Víno zrálo 12 měsíců v nových francouzských dubových sudech barrique François Freres. Dubové zrání vínu dodalo komplexnost, noblesní taniny, dlouhou dochuť a elegantní tóny čokolády, kávy a jemného koření.

Po dalších letech zrání v lahvi se jednotlivé složky dokonale propojily a vytvořily mimořádně harmonický celek.

Vývoj ročníku 2018

Po několika letech zrání dosáhl ročník 2018 velmi atraktivní fáze vývoje. Primární ovocnost se elegantně rozvinula do komplexnějších tónů sušeného ovoce, čokolády, kávy a jemných terciárních aromat.

Víno si stále zachovává energii a potenciál další archivace. Producent uvádí potenciál zrání minimálně 10 let, přičemž aktuálně nabízí ideální kombinaci síly, harmonie a komplexity.

Barva

Barva je hluboká granátově rubínová s lehkými cihlovými odlesky na okraji, které naznačují elegantní vývoj vína při zachování vitality a koncentrace.

Vůně

Vůně je intenzivní a komplexní. Dominují tóny sušených švestek, lesního ovoce, červených bobulí a višní. Postupně se rozvíjejí vrstvy hořké čokolády, pražené kávy, cedrového dřeva, tabáku a jemného náznaku lanýžů.

Dlouhé zrání v novém francouzském dubu přináší noblesní vanilkové a kořenité nuance.

Chuť

Chuť je plná, koncentrovaná a mimořádně harmonická. V úvodu dominují tóny švestek, černého ovoce a višní, které přecházejí do vrstev hořké čokolády, kávy a jemného koření.

Taniny jsou díky zrání krásně zakulacené a sametové. Závěr je velmi dlouhý, strukturovaný a elegantní s výraznou dochutí tmavého ovoce a dubového koření.

Párování s jídlem

• hovězí steak
• zvěřina
• jehněčí maso
• konfitovaná kachna
• vyzrálé tvrdé sýry
• lanýžová kuchyně
• čokoládové speciality s vysokým podílem kakaa

Servis a doporučení someliéra

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Víno doporučujeme dekantovat alespoň 30–60 minut před servisem.

Použití větší sklenice typu Bordeaux pomůže rozvinout všechny vrstvy aromatiky a podtrhne komplexnost tohoto mimořádného cuvée.

Jedno z nejlepších červených vín vinařství Sedlák

SEDLÁK František Cuvée 2018 spojuje tradici Velkých Bílovic, francouzské barrique sudy a mimořádný potenciál zrání do vína, které se skutečně zapisuje do paměti.