KIR-YIANNI Sauvignon Blanc PGI Florina Samaropetra 2025
Kód: V1533Související produkty
Detailní popis produktu
Samaropetra 2025 – Sauvignon Blanc z horských vinic Floriny
Výrazný Sauvignon Blanc ze severního Řecka, kde nadmořská výška 600–700 metrů, písčité půdy a chladivé severní větry formují jeho osobitý charakter. Samaropetra 2025 nabízí precizní spojení odrůdové aromatiky, plnější textury a živé kyseliny.
Zelená paprika, čerstvý chřest a posečená tráva se prolínají s bílými květy, broskvemi a citrusy. Plná, svěží chuť a dlouhý, vytrvalý závěr.
100 % Sauvignon Blanc
PGI Florina, Řecko
13,5 % obj.
Přibližně 3 měsíce na jemných kalech
KIR-YIANNI – osobitá vína severního Řecka
Vinařství KIR-YIANNI založil roku 1997 Yiannis Boutaris. Rodinný podnik patří mezi významné představitele moderního řeckého vinařství a soustředí se zejména na terroiry oblastí Naoussa a Amyndeon.
Samaropetra ukazuje potenciál Sauvignonu Blanc v neobvyklých podmínkách severořecké Floriny. Vysoká nadmořská výška, kontinentální klima a vliv okolních jezer dávají vínu aromatickou intenzitu i potřebnou svěžest.
Samaropetra – víno pojmenované po vinici
Název Samaropetra odkazuje na stejnojmennou viniční oblast u obce Agios Panteleimonas ve Florině. Hrozny pocházejí z vybraných parcel v širším okolí této vinice.
Jméno tak zdůrazňuje geografický původ vína a jeho vazbu na konkrétní vinařskou krajinu severního Řecka.
Agios Panteleimonas • Florina • severní Řecko • 600–700 m n. m.
Florina – horský terroir, který přeje Sauvignonu Blanc
Vinice se nacházejí v okolí Agios Panteleimonas ve výšce přibližně 600–700 metrů nad mořem. Podloží tvoří převážně písčité půdy, které spolu s místním klimatem vytvářejí příznivé podmínky pro pěstování Sauvignonu Blanc.
Klima má kontinentální charakter. Zimy jsou chladné, léta mírnější a okolní jezera pomáhají stabilizovat teplotu vzduchu během roku.
Významnou roli hraje také charakteristický severní vítr. V létě přispívá k mírnějším poledním teplotám a během dozrávání hroznů se projevují výraznější rozdíly mezi denními a nočními teplotami.
Právě tyto podmínky podporují zachování aromatických látek a přirozené kyseliny, které jsou pro kvalitní Sauvignon Blanc zásadní.
Ročník 2025 – horké léto, svěží výsledek
Zima před sklizní 2025 odpovídala typickému charakteru regionu. Déšť a sníh umožnily révě kvalitní zimní odpočinek a vytvořily zásoby vody pro následující vegetační období.
Jaro probíhalo bez výraznějších komplikací, přestože květen byl chladnější než obvykle. Červen a především červenec přinesly horké a suché počasí.
Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami však pomohly uchovat potřebnou kyselinu a odrůdovou aromatiku.
Srpen podpořil úplné dozrávání Sauvignonu Blanc. Sklizeň začala v posledních srpnových dnech roku 2025 a hrozny vykazovaly velmi dobré odrůdové vlastnosti.
Vinifikace – precizní aromatika a jemné kaly
Hrozny procházejí důsledným výběrem během sklizně a následně také na třídicím stole po příjezdu do vinařství.
Před alkoholovým kvašením se využívá předfermentační macerace, která pomáhá rozvinout odrůdovou aromatiku.
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16–18 °C. Tento postup podporuje zachování čistého ovocného a bylinného charakteru Sauvignonu Blanc.
Po fermentaci víno zůstává přibližně tři měsíce v kontaktu s jemnými kvasničnými kaly. Během této doby probíhá příležitostné šetrné promíchávání, známé jako bâtonnage.
Kontakt s jemnými kaly přispívá k plnější textuře a komplexitě, zatímco živá kyselina zachovává vínu svěžest a energii.
pečlivá selekce hroznů • předfermentační macerace • nerezové tanky 16–18 °C • přibližně 3 měsíce na jemných kalech • jemné bâtonnage
Degustační charakter ročníku 2025
Barva: Zářivá citronově zelená.
Vůně: Typicky odrůdová, s výraznými zelenými tóny papriky, čerstvého chřestu a posečené trávy. V pozadí se objevují bílé květy, broskve a citrusy.
Chuť: Plná, ale současně velmi svěží. Výrazná, dobře vyvážená kyselina dodává vínu napětí a energii.
Závěr: Dlouhý a vytrvalý, s čistým odrůdovým projevem.
zelená paprika • chřest • posečená tráva • bílé květy • broskve • citrusy • živá kyselina • dlouhý závěr
Gastronomie – svěží Sauvignon pro výraznější kuchyni
Samaropetra 2025 se díky bylinné aromatice, svěží kyselině a plnější textuře výborně hodí k rybám, mořským plodům, zeleninovým pokrmům i čerstvým sýrům.
Grilovaný mořský vlk, pražma, krevety a mušle s citronem.
Chřest, zelené rizoto, hrášek a zelenina s čerstvými bylinkami.
Čerstvý kozí sýr, feta a jemné sýry s bylinkami.
Kuřecí supreme s citronem, bylinkami a lehkou zeleninovou přílohou.
Doporučená teplota podávání: 10–12 °C. Víno nejlépe vynikne ve sklenici na aromatická bílá vína.
Ocenění
Thessaloniki International Wine & Spirits Competition
Ročník vína: 2025
Technická karta – ročník 2025
| Producent | KIR-YIANNI |
| Víno | Samaropetra Sauvignon Blanc |
| Ročník | 2025 |
| Odrůda | 100 % Sauvignon Blanc |
| Typ | Suché bílé víno |
| Klasifikace | PGI Florina |
| Oblast | Agios Panteleimonas, Florina, Řecko |
| Nadmořská výška | 600–700 m n. m. |
| Půdy | Písčité |
| Alkohol | 13,5 % obj. |
| Zbytkový cukr | 0,9 g/l |
| Celkové kyseliny | 5,5 g/l |
| pH | 3,41 |
| Sklizeň | Od konce srpna 2025 |
| Fermentace | Nerez, 16–18 °C |
| Zrání | Přibližně 3 měsíce na jemných kalech |
| Certifikace | Vegan certified |
| Země původu | Řecko |
| Objem | 0,75 l |
Alergeny
Obsahuje siřičitany.
Proč si vybrat Samaropetra 2025?
Protože představuje originální horskou interpretaci Sauvignonu Blanc ze severního Řecka. Vinice ve výšce až 700 metrů, písčité půdy, výrazná bylinná aromatika a tři měsíce na jemných kalech vytvářejí Sauvignon s plností, svěžestí a dlouhou dochutí. Jeho kvalitu potvrzuje také stříbrná medaile z mezinárodní soutěže v Soluni.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína dle země |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | PGI Florina |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Bílé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Sauvignon Blanc |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2025 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | PGI Florina |
| ? ALKOHOL: | 13,5 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | suché |
| ? FOOD PAIRING: | mořské plody, samostatně, aperitiv, saláty |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Řecko |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Kir-Yianni |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství založil v roce 1997 Yiannis Boutaris, jedna z předních osobností v řeckém vinařském průmyslu, když opustil Boutari Wine Group, prémiovou rodinnou vinařskou společnost, kterou jeho dědeček založil v roce 1879.
Vinařství se nachází v oblasti Naoussa v severozápadním Řecku přibližně 100 km západně od Soluně (Thessaloniki). Dnes vinařství vede Stellios Boutaris, který je členem páté generace vinařů. Jeho vinice se rozkládají ve vysoko položených oblastech Naoussa a Amyndeon, kde se zaměřuje především na kultivaci modré odrůdy Xinomavro a bílé odrůdy Roditis.
Právě odrůda Xinomavro (řecky kyselé černé), je nejdůležitější odrůdou vinařství. Jeho jemná barva, sofistikovaná struktura vína a pevné třísloviny se dají přirovnat k italskému Nebbiolu, jež dává vzniknout slavným vínům Barolo či Barbaresco. A právě červené víno vyrobené z Xinomavra v oblasti Naousa se stalo jedním z nejdůležitějších a nejuznávanějších řeckých vín. Vinařství Kir-Yianni, je pak jedním z nejlepších producentů tohoto skvělého vína. O jeho mezinárodním uznání svědčí i obchodní spolupráce s ikonickým vinařstvím Angelo Gaja.