CANEVEL Spumante Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 2024
Kód: V1288Související produkty
Detailní popis produktu
Canevel Spumante Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 2024
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG | Brut | Itálie (Veneto)
Canevel Prosecco Superiore DOCG Brut je referenční víno vinařství Canevel – styl, na kterém stojí reputace značky mezi nejjemnějšími šumivými víny severní Itálie. Vzniká v srdci apelace Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, v krajině strmých vinic a chladných nocí, kde se elegance nerodí náhodou, ale přesností ve vinici i ve sklepě. Ročník 2024 potvrzuje podpis Canevel: suché, čisté a precizní Prosecco s hedvábným perlením, které poznáte už při prvním doušku.
Valdobbiadene: terroir, který definuje pojem „Prosecco Superiore“
Valdobbiadene je špičková část apelace Prosecco – místo, kde se Prosecco mění z „lehké bubliny“ na seriózní šumivé víno. Strmé svahy, mozaika půd, proudění vzduchu a velké denní rozdíly teplot přinášejí hroznům aromatickou čistotu, přirozenou kyselinu a jemnou mineralitu. V překladu do sklenky to znamená: více elegance, více detailu a delší dochuť.
Právě proto nese označení Prosecco Superiore DOCG vyšší prestiž než běžné Prosecco DOC.
Setage: tajemství hedvábných bublinek
To, co Canevel odlišuje od běžných Prosecc, je vlastní protokol druhotného kvašení Setage – spojení slov seta (hedvábí) a perlage.
Jde o pomalý proces spumantizace při nízké, přísně kontrolované teplotě 12–14 °C s využitím pečlivě vybraných kvasinek. Díky tomu vznikají extrémně jemné, krémové a dlouhotrvající bublinky, které na patře působí sametově – bez agresivity a bez „pěnové ostrosti“.
Výsledek: šumivé víno s výjimečnou hebkostí, krémovitostí a harmonickou strukturou – signature styl Canevel.
Odrůdové složení: tradice s moderní finesou
Základ tvoří Glera, ikonická odrůda Valdobbiadene, která dodává svěžest, jemnou ovocnost a typickou lehkost. Menší podíl Chardonnay přidává kulatost a strukturu, aniž by potlačil čistý charakter Prosecca.
Degustační profil
Vzhled
Světle slámově žlutá barva, brilantní a živá. Pěna je bohatá a perlení mimořádně jemné a elegantní – typický rukopis Canevel.
Vůně
Čistá, delikátní a precizní aromatika. Dominují tóny Golden jablka, doplněné jemnými kořenitými nuancemi,
které dodávají vůni hloubku a noblesu.
Chuť
Suché, měkké a charakteristické. Vyvážená kyselina, hedvábná textura a krémové perlení s dlouhou, čistou dochutí,
která vyzývá k dalšímu napití.
Aperitiv i gastronomie: univerzální Brut s noblesou
Canevel Brut je aperitivem par excellence – elegantní, suchý a nesmírně pitelný. Zároveň však nabízí dostatek struktury pro párování s jídlem:
- čerstvé letní předkrmy, zeleninové crudités
- sushi a sashimi
- ústřice, mořské plody, rybí tatarák
- jemné sýry a lehké krémové předkrmy
Podávejte ideálně při 8 °C, kdy nejlépe vynikne jemná aromatika a hedvábná textura perlení. Alkohol: 11 % obj.
Proč zvolit Canevel Prosecco Superiore DOCG Brut 2024
- Referenční víno prestižního producenta Canevel
- Apelace Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Unikátní technologie Setage
- Extrémně jemné, hedvábné perlení a krémová textura
- Suchý, elegantní a gastronomicky univerzální styl
Canevel Brut není jen Prosecco. Je to interpretace elegance, preciznosti a moderního italského šumivého vína, které osloví znalce i zákazníky hledající skutečně kvalitní aperitiv.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Záruka: | 6 |
| ? VINAŘSKÁ OBLAST: | Veneto |
| ? BARVA VÍNA A PERLENÍ: | Šumivé víno |
| ? ODRŮDA HROZNŮ: | Chardonnay, Glera |
| ? ROČNÍK VÍNA: | 2024 |
| ? KLASIFIKACE VÍNA: | Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| ? ALKOHOL: | 11 % |
| ? OBSAH CUKRU VE VÍNĚ: | brut |
| ? FOOD PAIRING: | ryby, sushi, drůbež, asijská kuchyně, bezmasá jídla |
| ? OBJEM LAHVE: | 0,75 l |
| ZEMĚ PŮVODU VÍNA: | Itálie |
| ? NÁZEV VINAŘSTVÍ: | Canevel Spumanti |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Canevel se nachází v srdci malebného regionu Prosecco, v prestižních svazích okolí městečka Valdobbiadene. Již od svého vzniku roku 1979 se zaměřuje na výrobu Prosecca výjimečné kvality. V tomto duchu se nese i název vinařství, který v překladu znamená ''malý sklep''.
